Kabuklu Deniz Hayvanlarına Alerji

Kabuklu deniz hayvanlarına alerji, vücudun bağışıklık sisteminin belirli deniz hayvanlarındaki proteinlere karşı atipik bir tepkisidir. Kabuklu deniz hayvanları kategorisindeki deniz hayvanları kabukluları ve yumuşakçaları içerir. Örnek olarak karides, yengeç, ıstakoz, kalamar, istiridye, tarak ve salyangoz verilebilir.

Kabuklu deniz hayvanlarına alerji yaygın bir gıda alerjisidir. Kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi olan bazı kişiler tüm kabuklu deniz hayvanlarına karşı reaksiyon gösterirken, bazıları yalnızca belirli türlere karşı reaksiyon gösterir. Reaksiyonlar hafif semptomlardan -örneğin kurdeşen veya burun tıkanıklığı- şiddetli ve hatta yaşamı tehdit edici durumlara kadar değişir.

Kabuklu deniz hayvanlarına alerjiniz olduğunu düşünüyorsanız, sağlık uzmanınızla görüşün. Alerjiyi doğrulamak ve gelecekteki reaksiyonlardan kaçınmak için adımlar atabilmeniz için testler yardımcı olabilir.

Kabuklu deniz ürünlerine alerji belirtileri genellikle kabuklu deniz ürünleri yedikten veya temas ettikten sonra birkaç dakika ila bir saat içinde başlar. Bunlar şunları içerebilir: Kurdeşen Kaşıntılı, tahriş olmuş cilt Burun tıkanıklığı (konjesyon) Dudaklarda, yüzde, dilde ve boğazda veya vücudun diğer bölgelerinde şişme Hırıltılı solunum veya nefes alma güçlüğü Öksürme ve boğulma veya boğazda sıkışma hissi Karın (abdominal) ağrısı, ishal, bulantı veya kusma Baş dönmesi, sersemlik veya bayılma Alerjiler, anafilaksi olarak bilinen, potansiyel olarak yaşamı tehdit eden şiddetli bir alerjik reaksiyona neden olabilir. Alerjik olduğunuz bir şeye maruz kaldıktan sonra saniyeler ila dakikalar içinde ortaya çıkabilir ve hızla kötüleşir. Kabuklu deniz ürünlerine karşı anafilaktik reaksiyon tıbbi bir acil durumdur. Anafilaksi, epinefrin (adrenalin) enjeksiyonu ve acil servise müteakip bir ziyaret ile acil tedavi gerektirir. Anafilaksi hemen tedavi edilmezse ölümcül olabilir. Anafilaksi, şoka girmenize neden olabilecek bir dizi kimyasal maddenin bağışıklık sistemi tarafından salınmasına neden olur. Anafilaksinin belirti ve semptomları şunlardır: Nefes almayı zorlaştıran şişmiş boğaz veya dil veya boğazda sıkışma (solunum yolu daralması) Öksürme, boğulma veya hırıltılı solunumla birlikte nefes alma güçlüğü Kan basıncınızda ciddi düşüş ve hızlı veya zayıf nabız ile şok Şiddetli deri döküntüsü, kurdeşen, kaşıntı veya şişme Bulantı, kusma veya ishal Baş dönmesi, sersemlik veya bayılma Anafilaksi belirti veya semptomları gelişirse acil tedavi alın. Yiyecek alerjisi belirtileri yedikten kısa bir süre sonra ortaya çıkarsa bir sağlık hizmeti sağlayıcısı veya alerji uzmanına başvurun.

Anafilaksi belirti veya semptomları gelişirse acil tedavi arayın.

Yiyecek alerjisi semptomlarınız yemek yedikten kısa bir süre sonra ortaya çıkarsa bir sağlık hizmeti sağlayıcısı veya alerji uzmanına görünün.

Tüm gıda alerjileri, bağışıklık sisteminin aşırı reaksiyonundan kaynaklanır. Bağışıklık sisteminiz zararsız bir maddeyi zararlı olarak tanımlar. Bu maddeye alerjen denir. Kabuklu deniz hayvanı alerjisinde, bağışıklık sisteminiz kabuklu deniz hayvanlarındaki belirli bir proteini yanlışlıkla zararlı olarak tanımlar. Bağışıklık sisteminiz vücudunuzun kendini koruma biçimidir, bu nedenle bu alerjene karşı korumak için immünoglobulin E (IgE) antikorları üretir. Kabuklu deniz hayvanı proteinine bir daha temas ettiğinizde, bu antikorlar bağışıklık sisteminize histamin gibi kimyasalları kan dolaşımınıza salması sinyali verir. Bu, alerjik reaksiyon semptomlarına yol açan bir reaksiyona neden olur.

Birkaç çeşit kabuklu deniz hayvanı vardır ve her biri farklı proteinler içerir:

• Kabuklular arasında yengeç, ıstakoz, kerevit, karides ve karides bulunur.
• Yumuşakçalar arasında kalamar, ahtapot, midye, salyangoz, istiridye, istiridye, abalone ve tarak bulunur.

Kabuklulardaki alerji en yaygın türdür. Bazı kişiler yalnızca bir tür kabuklu deniz hayvanına alerjiktir, ancak diğerlerini yiyebilir. Kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi olan diğer kişiler tüm kabuklu deniz hayvanlarından kaçınmalıdır.

Somon, ton balığı veya yayın balığı gibi balıklara alerji, kabuklu deniz hayvanlarına alerjiden farklı bir deniz ürünü alerjisidir. Kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi olan bazı kişiler yine de balık yiyebilir veya her ikisine de alerjik olabilirler. Sağlık hizmeti sağlayıcınız, neyin güvenli olduğunu belirlemenize yardımcı olabilir.

Ailenizde herhangi bir tür alerji yaygınsa, kabuklu deniz hayvanlarına alerji geliştirme riskiniz artar.

Her yaştan insan kabuklu deniz hayvanlarına alerji geliştirebilse de, yetişkinlerde daha yaygındır. Aslında, kabuklu deniz hayvanlarına alerji, yetişkinlerdeki en yaygın gıda alerjisidir. Yetişkinler arasında kabuklu deniz hayvanlarına alerji kadınlarda daha yaygındır. Çocuklar arasında ise kabuklu deniz hayvanlarına alerji erkek çocuklarda daha yaygındır.

Şiddetli vakalarda, kabuklu deniz hayvanlarına alerji, yaşamı tehdit edici olabilen tehlikeli bir alerjik reaksiyon olan anafilaksiye yol açabilir.

Kabuklu deniz hayvanlarına alerjiniz varsa, aşağıdaki durumlarda anafilaksi riskiniz artabilir:

• Astım
• Çok az miktarda kabuklu deniz hayvanına alerjik reaksiyon (aşırı duyarlılık)
• Gıda kaynaklı anafilaksi öyküsü
• Güçlü aile öyküsü

Anafilaksi, epinefrin (adrenalin) acil enjeksiyonu ile tedavi edilir. Kabuklu deniz hayvanlarına şiddetli alerjik reaksiyon geçirme riskiniz varsa, her zaman enjekte edilebilir epinefrin (Auvi-Q, EpiPen, diğerleri) taşımalısınız.

Kabuklu deniz ürünlerine alerjiniz varsa, alerjik reaksiyonu önlemenin tek yolu tüm kabuklu deniz ürünlerinden ve kabuklu deniz ürünü içeren ürünlerden kaçınmaktır. Bazı kişilerde çok az miktarda kabuklu deniz ürünü bile ciddi reaksiyona neden olabilir.

• Dışarıda yemek yerken dikkatli olun. Restoranlarda yemek yerken, kabuklu deniz ürünleri için kullanılan tavaların, yağın veya mutfak eşyalarının diğer yiyeceklerin hazırlanmasında da kullanılmadığından emin olmak için her zaman kontrol edin. Çapraz bulaşma riski yüksek olan deniz ürünleri restoranlarında yemek yemekten kaçınmanız gerekebilir.
• Uzak durun. Kabuklu deniz ürünlerinin hazırlandığı veya işlendiği yerlerden tamamen uzak durmanız gerekebilir. Bazı kişiler kabuklu deniz ürünlerine dokunarak veya kabuklu deniz ürünlerinin pişirilmesinden çıkan buharı soluyarak reaksiyon gösterir.Kabuklu deniz ürünleri genellikle gizli bir içerik değildir. Şirketlerin, kabuklu deniz kabukluları veya sıklıkla alerjik reaksiyonlara neden olan diğer bazı gıdaları içeren herhangi bir ürünü etiketlemesi gerekir. Bununla birlikte, bu düzenlemeler yumuşakçalara uygulanmaz. Kabuklu deniz ürünlerine alerjiniz varsa, acil epinefrin taşımak ve nasıl kullanılacağı konusunda sağlık uzmanınızla görüşün. Başkalarının gıda alerjiniz olduğunu bilmesini sağlayan tıbbi uyarı bilekliği veya kolyesi takmayı düşünün. Endişelenmeniz gereken bir şey, bazı görüntüleme testlerinde kullanılan iyot veya radyokontrast maddeye de alerjiniz olup olmayacağı değildir. Kabuklu deniz ürünleri az miktarda iyot içermesine rağmen, kabuklu deniz ürünleri alerjisi, bazı kişilerin radyokontrast maddeye veya iyoda gösterdiği reaksiyonlarla ilgili değildir.

Alerji için pozitif deri batırması testinde, etrafı kızarık küçük bir şişlik alanı (ok) tipiktir.

Kabuklu deniz ürünlerine karşı alerjiniz olup olmadığını öğrenmek için sağlık hizmeti sağlayıcınız, semptomlarınız hakkında sorular soracak ve diğer tıbbi sorunları bulmak veya ekarte etmek için fizik muayene yapacaktır.

Kabuklu deniz ürünlerine maruz kaldıktan kısa bir süre sonra alerjik reaksiyon öyküsü, kabuklu deniz ürünleri alerjisinin bir işareti olabilir. Ancak semptomlara gıda zehirlenmesi gibi başka bir şey de neden olabilir.

Alerji testi, semptomlarınıza neyin neden olduğunu anlamak için tek kesin yoldur, bu nedenle sağlayıcınız aşağıdaki testlerden birini veya her ikisini de önerebilir:

• Deri batırması testi. Kabuklu deniz ürünlerinde bulunan proteinlerin küçük miktarları, kolunuzdaki veya üst sırtınızdaki deriye batırılır. Daha sonra alerjik reaksiyon açısından izlenirsiniz. Alerjiniz varsa, cildinizdeki test bölgesinde kabarık bir şişlik (kurdeşen) oluşacaktır. Bu genellikle yaklaşık 15 ila 20 dakika sürer. Alerji uzmanları genellikle alerji deri testlerini gerçekleştirmek için en iyi donanıma sahiptir.
• Kan testi. Bir kan örneği, bağışıklık sisteminizin belirli bir alerjene verdiği yanıtı ölçmek için bir laboratuvara gönderilir. Bu test, bağışıklık sisteminizin kabuklu deniz ürünleri proteinlerine verdiği yanıtı, kan dolaşımınızda bulunan alerjiye neden olan antikorların, yani immünoglobulin E (IgE) antikorlarının miktarını ölçerek ölçer.

Alerji testinden sonra tanı hala belirsizse, tıbbi gözetim altında gıda zorlamaları yapılabilir.