Buğday Alerjisi

Buğday alerjisi, buğday içeren gıdalara karşı oluşan alerjik bir reaksiyondur. Alerjik reaksiyonlar buğday tüketilmesiyle ve bazı durumlarda buğday unu solunmasıyla ortaya çıkabilir.

Buğday alerjisinin başlıca tedavisi buğdaydan kaçınmaktır, ancak bu her zaman göründüğü kadar kolay değildir. Buğday, soya sosu, dondurma ve sosisli gibi tahmin etmediğiniz birçok gıdada bulunur. Buğdayı yanlışlıkla tüketmeniz durumunda alerjik reaksiyonları yönetmek için ilaçlar gerekebilir.

Buğday alerjisi bazen çölyak hastalığıyla karıştırılır, ancak bu durumlar farklıdır. Buğday alerjisi, vücudunuzun buğdayda bulunan proteinlere karşı antikor üretmesiyle oluşur. Çölyak hastalığında ise buğdaydaki spesifik bir protein olan gluten, farklı bir tür anormal bağışıklık sistemi reaksiyonuna neden olur.

Buğday alerjisi olan bir çocuk veya yetişkinde, buğday içeren bir şey yedikten sonra birkaç dakika ila birkaç saat içinde belirti ve semptomlar gelişmesi muhtemeldir. Buğday alerjisi belirti ve semptomları şunları içerir:

• Ağız veya boğazda şişme, kaşıntı veya tahriş
• Kurdeşen, kaşıntılı döküntü veya ciltte şişme
• Burun tıkanıklığı
• Baş ağrısı
• Nefes alma güçlüğü
• Kramplar, bulantı veya kusma
• İshal
• Anafilaksi

Birisi anafilaksi belirtileri gösterirse, 112'yi veya yerel acil durum numaranızı arayın. Anafilaksi, acil tıbbi müdahale gerektiren bir tıbbi acil durumdur.

Siz veya çocuğunuzun buğdaya veya başka bir gıdaya alerjisi olduğundan şüpheleniyorsanız doktorunuza görünün.

Buğday alerjiniz varsa, buğday proteinine maruz kalmak bağışıklık sisteminizi alerjik reaksiyon için uyarır. Buğday proteinlerinin dört sınıfından herhangi birine - albumin, globulin, gliadin ve gluten - alerji geliştirebilirsiniz.

Buğday alerjisi geliştirme riskinizi artırabilecek bazı faktörler:

• Aile öyküsü. Ebeveynlerinizde gıda alerjisi veya astım gibi diğer alerjiler varsa buğday veya diğer gıdalara karşı alerji geliştirme riskiniz artar.
• Yaş. Buğday alerjisi, bağışıklık ve sindirim sistemleri gelişmemiş olan bebeklerde ve küçük çocuklarda daha sık görülür. Çoğu çocuk 16 yaşına kadar buğday alerjisinden kurtulur, ancak yetişkinlerde de, genellikle çimen polenine çapraz duyarlılık olarak gelişebilir.

Fiziksel muayene, detaylı tıbbi geçmiş ve bazı testler doktorunuzun tanı koymasına yardımcı olacaktır. Testler veya tanı araçları şunları içerebilir:

• Cilt testi. Saflaştırılmış alerjen özlerinin — buğday proteinleri özleri de dahil — minik damlaları, ön kolunuza veya üst sırtınıza, cildinizin yüzeyine batırılır. 15 dakika sonra, doktorunuz veya hemşireniz alerjik reaksiyon belirtileri arar.

Buğday protein özünün cildinize batırıldığı yerde kırmızı, kaşıntılı bir şişlik gelişirse, buğdaya alerjiniz olabilir. Bu cilt testlerinin en yaygın yan etkisi kaşıntı ve kızarıklıktır.

• Cilt testi. Saflaştırılmış alerjen özlerinin — buğday proteinleri özleri de dahil — minik damlaları, ön kolunuza veya üst sırtınıza, cildinizin yüzeyine batırılır. 15 dakika sonra, doktorunuz veya hemşireniz alerjik reaksiyon belirtileri arar.

Buğday protein özünün cildinize batırıldığı yerde kırmızı, kaşıntılı bir şişlik gelişirse, buğdaya alerjiniz olabilir. Bu cilt testlerinin en yaygın yan etkisi kaşıntı ve kızarıklıktır.

• Kan testi. Bir cilt rahatsızlığı veya bazı ilaçlarla olası etkileşimler cilt testinin yapılmasını engelliyorsa, doktorunuz yaygın alerjenler, buğday proteinleri de dahil olmak üzere, belirli alerjiye neden olan antikorları tarayan bir kan testi isteyebilir.
• Besin günlüğü. Doktorunuz bir süre boyunca ne yediğinizin ve ne zaman yediğinizin ve semptomların ne zaman geliştiğinin ayrıntılı bir kaydını tutmanızı isteyebilir.
• Eliminasyon diyeti. Doktorunuz, özellikle yaygın alerjen olan bazı besinleri diyetinizden çıkarmanızı önerebilir. Doktorunuzun yönlendirmesi altında, yavaş yavaş besinleri tekrar ekleyecek ve semptomların ne zaman geri döndüğünü not edeceksiniz.
• Besin zorlama testi. Alerjiye neden olan madde olduğundan şüphelenilen besini, alerji semptomları açısından izlenirken yersiniz. Denetim altında, az miktarda besinle başlayıp tükettiğiniz miktarı kademeli olarak artırırsınız.

Buğday alerjisi için en iyi tedavi buğday proteinlerinden kaçınmaktır. Buğday proteinleri birçok hazır gıdada bulunduğu için ürün etiketlerini dikkatlice okuyun.

Epinefrin enjeksiyonu aldıktan sonra bile, buğdaya karşı anafilaktik reaksiyon geçiren herkes için acil tıbbi bakım şarttır. En kısa sürede 112'yi veya yerel acil durum numaranızı arayın.

Bilim insanları, gıda alerjilerini tedavi etmek için çeşitli immünoterapi türleri üzerinde çalışıyorlar. İmmünoterapi, alerjik maddeye küçük miktarlarda maruz kalmanızı sağlar ve daha sonra bu maruz kalmayı zaman içinde artırır. Umut, vücudunuzun alerjene karşı duyarsızlaşacağı ve daha az veya hiç semptom yaşamayacağınızdır.

Buğday alerjisi için oral bir immünoterapi üzerinde yapılan birkaç küçük klinik çalışma, alerji semptomlarında azalma göstermiştir. Bununla birlikte, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

• Antihistaminikler, hafif buğday alerjisinin belirti ve semptomlarını azaltabilir. Bu ilaçlar, reaksiyonunuzu kontrol etmek ve rahatsızlığı hafifletmek için buğdaya maruz kaldıktan sonra alınabilir. Reçeteli veya reçetesiz satılan bir alerji ilacının sizin için uygun olup olmadığını doktorunuza sorun.
• Epinefrin, anafilaksi için acil bir tedavidir. Buğdaya karşı şiddetli bir reaksiyon geçirme riskiniz varsa, her zaman yanınızda iki enjekte edilebilir doz epinefrin (EpiPen, Adrenaclick, diğerleri) taşımanız gerekebilir. Anafilaktik semptomlar acil bakım sağlanmadan önce tekrarlarsa, yaşamı tehdit eden anafilaksi riski yüksek olan kişiler için ikinci bir kalem önerilir.