G6PD 缺乏症應避免的食物：簡易指南

如果您患有 G6PD 缺乏症，某些食物會導致您的紅血球比身體能夠補充的速度更快地分解。這稱為溶血性貧血，會讓您感到疲憊、虛弱和不適。好消息是，了解應避免哪些食物能讓您對自己的感受有很大的控制權。

G6PD 代表葡萄糖 6 磷酸脫氫酶。這是一種保護您的紅血球免受損害的酶。當您體內沒有足夠的這種酶時，您的紅血球就會容易受到包括特定食物和化學物質在內的某些觸發因素的影響。

G6PD 缺乏症患者應避免哪些食物？

最廣為人知的食物觸發因素是蠶豆。它們也稱為寬豆。對於 G6PD 缺乏症患者來說，食用蠶豆會導致紅血球快速分解。這種反應與該疾病緊密相關，以至於 G6PD 缺乏症有時被稱為「蠶豆症」。

蠶豆含有稱為 vicine 和 convicine 的化合物。這些化合物會在您的紅血球內部產生氧化應激。正常情況下，G6PD 酶會中和這種壓力。但如果酶不足，您的紅血球就無法自衛。結果可能是在食用後數小時或一兩天內發生溶血發作。

以下是通常建議 G6PD 缺乏症患者避免的食物和與食物相關的物質：

• 蠶豆（寬豆），任何形式，無論是新鮮、乾燥、罐裝或冷凍

• 含有蠶豆粉或蠶豆蛋白的食物（檢查能量棒、義大利麵和無麩質產品的成分標籤）

• 沙拉三明治（Falafel）和其他有時使用蠶豆的中東菜餚

• 某些與蠶豆密切相關的豆類（您的醫生可以指導您了解哪些豆類適用於您的具體情況）

• 含有奎寧的湯力水，因為奎寧已被證實會引起某些人的溶血反應

• 薄荷腦和某些人工食用色素，有些來源標示這些是敏感人群可能的觸發因素

這個列表感覺是可以應對的，對大多數人來說也是如此。最重要、最該記住的觸發因素是蠶豆。如果您始終避免食用蠶豆，您就能降低最大的飲食風險。

在溶血發作後，您的血紅蛋白水平可能會顯著下降。這個資源清楚地解釋了這一點：了解血紅蛋白計數低

藥物和化學品怎麼樣？

雖然本文重點關注食物，但值得注意的是，藥物和家用化學品實際上比食物更容易觸發許多 G6PD 缺乏症患者的反應。根據美國國家醫學圖書館（U.S. National Library of Medicine）的資源 MedlinePlus 指出，紅血球破壞可能由感染、蠶豆等某些食物以及某些藥物引發。樟腦丸（萘）中的化學物質是另一種已知的觸發因素。您可以了解更多關於：G6PD 缺乏症

G6PD 缺乏症患者通常被告知避免的某些藥物包括某些抗瘧疾藥物、一些抗生素（如磺胺類藥物）和特定的止痛藥。在開始任何新藥物治療之前，務必告知您的醫生和藥劑師您患有 G6PD 缺乏症，即使是非處方藥。

G6PD 缺乏症患者可以吃正常飲食嗎？

是的，絕對可以。大多數 G6PD 缺乏症患者可以正常食用各種健康的飲食而沒有問題。限制是特定的，而不是廣泛的。您無需避免整個食物類別。

水果、蔬菜、穀物、乳製品、肉類、魚類和大多數豆類（如扁豆、鷹嘴豆和普通豆類）通常都是安全的。最重要的是要注意蠶豆及其衍生物。一旦您習慣檢查標籤並了解哪些菜餚可能含有它們，這就會成為一種習慣。

攝取營養豐富的飲食實際上可以支持您的身體在發生輕微溶血發作時恢復的能力。富含鐵、葉酸和維生素 B12 的食物可以幫助您的身體更有效地製造新的紅血球。

如何知道食物是否會引發反應？

由食物引起的溶血發作並不總是立即發生。症狀可能在幾小時內出現，也可能需要一兩天才會顯現。了解症狀可以幫助您及時採取行動。

食用潛在觸發食物後，請注意以下症狀：

• 突然疲勞或異常虛弱

• 皮膚蒼白或發黃（黃疸）

• 尿色變深，通常描述為茶色或可樂色

• 心跳加速或呼吸急促

• 頭暈或眩暈

• 腹部或背部疼痛

如果您注意到這些跡象，請立即聯繫您的醫生。簡單的血液檢查，包括血紅蛋白檢查，可以確定您的紅血球是否正在分解。如果您對血紅蛋白檢查的工作原理以及結果的意義感到好奇，本指南將逐步為您講解：什麼是血紅蛋白檢查？

在嚴重的情況下，溶血發作可能需要輸血。但大多數發作是輕度至中度的，一旦移除了觸發因素就會自行解決。

有些人比其他人更敏感嗎？

是的。G6PD 缺乏症的嚴重程度因人而異。有些人患有非常輕微的形式，一生中可能從未出現過症狀。其他人患有更嚴重的形式，即使是輕微接觸也可能引發反應。

根據美國國立衛生研究院（National Institutes of Health）的說法，G6PD 缺乏症在非洲、地中海和亞洲後裔的人群中更為常見。地中海變種往往更嚴重，這也是蠶豆在中東和亞洲人群中特別重要的觸發因素之一。男性也比女性更容易受到影響，因為 G6PD 基因位於 X 染色體上。

您的醫生可以通過 G6PD 酶活性測試幫助您了解您的特定缺乏程度。這可以讓您更清楚地了解在飲食和藥物觸發因素方面需要多麼小心。

總結

一旦了解了應避免的食物，G6PD 缺乏症是可以很好控制的。蠶豆是主要的食物觸發因素，在所有形式上避免食用蠶豆是您可以採取的最重要的飲食步驟。除此之外，大多數食物對您來說都是絕對安全的。

與您的醫生保持密切溝通，隨時準備一份已知的觸發因素清單，並在您領取任何新藥物時確保您的藥劑師了解您的狀況。只需多加留意，您就可以健康飲食、感覺良好，並保持紅血球健康。