糖尿病患者的大多數零食應包含 15 至 20 克總碳水化合物，搭配蛋白質，熱量控制在 200 卡路里左右。如果您想要不含葡萄糖的食物，則應減少到 5 克或更少。血糖低於 70 毫克/分升是另一種情況：這需要 15 克快速作用的糖。
總結：重點摘要
- 沒有所謂的糖尿病食品專區。營養成分標示上有的是總碳水化合物。
- 一份標準碳水化合物是 15 克，這比幾乎所有人想像的都要少。
- 常規零食：15 至 20 克碳水化合物加上蛋白質，熱量約 200 卡路里或更少。
- 當您想要食物但不想攝取葡萄糖時，請改用 5 克或更少的等級。
- 血糖低於 70 毫克/分升時，需要攝取 15 克快速作用的碳水化合物，並且不要攝取任何會延緩吸收的食物。
沒有所謂的糖尿病零食，只有碳水化合物較少的零食
標榜為糖尿病零食的產品是一種行銷策略，而非醫學分類。沒有監管機構定義該術語，也沒有審核程序支持它，包裝上的任何內容都不會像蘋果和芝士條在您的血液中產生不同的影響。美國糖尿病協會的 2025 年護理標準描述的是一種飲食模式，而非產品清單：非澱粉類蔬菜、全水果、豆類、瘦肉蛋白、全穀物、堅果和種子，以及低脂乳製品，同時盡量減少含糖飲料、甜點、精製穀物和超加工食品。這種飲食模式根本不需要糖尿病零食。而「無糖」僅僅是關於糖含量的一個狹窄標籤聲明，它無法告訴您總碳水化合物的含量。
因此，這頁面的核心內容是：總碳水化合物的克數，以約一份 15 克的大小並搭配蛋白質或纖維，決定了葡萄糖的影響。零食也是建立真正持久的健康飲食習慣的關鍵，在這裡要麼成功，要麼悄悄地失敗。
糖尿病患者的零食以 15 至 20 克碳水化合物搭配蛋白質效果最佳
糖尿病患者的零食以 15 至 20 克總碳水化合物搭配蛋白質效果最佳，熱量控制在 200 卡路里左右。一份碳水化合物是 15 克，所以一份製作精良的零食約為一份碳水化合物加上一份蛋白質：水果搭配一根芝士條、全麥餅乾搭配堅果醬、低脂優格。蛋白質可以減緩消化，因此血糖升高較小，且能讓您保持更長時間的飽足感。
這個數字很容易被低估。疾病管制與預防中心的數據顯示，一份標準碳水化合物為 15 克，相當於約四分之一杯燕麥粥或六塊蘇打餅乾。這才是您應該衡量的單位，而不是隨手從盒子裡抓一把。美國糖尿病協會的零食傳單將零食分為兩個等級：低碳水化合物等級為 5 克或更少，中度等級為 15 至 20 克並搭配蛋白質。
該公式的執行順序如下：
- 判斷您是真的餓了，還是只是無聊、疲倦或站在廚房附近。
- 選擇一份含有纖維的碳水化合物，份量為 15 至 20 克。
- 加入一份蛋白質。
- 將整體熱量控制在 200 卡路里或更少，這是克利夫蘭診所營養師建議的零食上限。
什麼是符合第二步資格的碳水化合物？是纖維，美國糖尿病協會的食品標籤指導規定，每份應至少含有 2.5 克纖維。
大多數網頁不會告訴您：15 至 20 克是一個實用的預設值，而不是為您的身體量身定制的處方。如果您注射餐時胰島素，您的碳水化合物比例和當前血糖讀數比任何概數都更重要。將此範圍視為起點，並根據您自己的血糖數據進行調整。
當您想要食物但不想攝取葡萄糖時，請選擇 5 克等級
低碳水化合物零食是美國糖尿病協會的另一種設定，即 5 克或更少的等級，它適用於您想要吃點東西但又不希望血糖有太多波動的時候。傳單上的例子包括四分之三杯低脂爆米花、一杯生蔬菜配蘸醬、一個水煮蛋和一根芝士條。
當晚餐不到一小時後，或者您的血糖讀數已經高於目標範圍，或者問題是食慾而非真正的飢餓感時，請選擇此等級。當您預期接下來有數小時的工作或活動時，請選擇 15 至 20 克的等級。
低碳水化合物並不意味著可以無限量食用。堅果和起司含有實際的熱量，這就是為什麼疾病管制與預防中心的手部份量指南值得記住：堅果或椒鹽脆餅為一至兩盎司，約為一滿把；肉類或起司的大小約為手掌或拇指。將份量用手掌衡量並放在盤子裡。切勿從袋子裡直接食用。
對糖尿病患者最好的零食是組合，而不是單一食物
對糖尿病患者最好的零食幾乎總是兩種食物的組合，而不是一種。單獨吃蘋果是一個碳水化合物的輸送系統。蘋果搭配堅果醬才是零食，因為疾病管制與預防中心指出，將碳水化合物與肉類、堅果或低脂乳製品的蛋白質搭配，能讓您更持久地感到飽足，並避免單獨攝取碳水化合物引起的血糖飆升。克利夫蘭診所的營養師更直接地表達了相同的觀點：不要只吃蘋果。
符合範圍的組合（碳水化合物含量為近似值，請閱讀任何包裝食品的標籤）：
- 一份水果搭配一根芝士條，約 15 克
- 六盎司低脂優格，加入幾顆堅果，約 15 克
- 全麥餅乾搭配一湯匙堅果醬，約六塊餅乾
- 四分之一杯燕麥粥配原味希臘優格，約 15 克
- 半個全麥皮塔餅配鷹嘴豆泥，外加一杯生蔬菜
- 烤鷹嘴豆配一把生蔬菜，這也提供了蛋白質
植物性蛋白質同樣搭配良好，如果您的廚房裡有扁豆、鷹嘴豆或印度起司，我們的糖尿病植物性飲食計劃會更詳細地介紹這些組合。
包裝正面沒有任何東西能讓零食對血糖友好
「對血糖友好的零食」是一種行銷用語，而非規範用語，這也適用於糖尿病零食盒正面出現的大部分內容。美國糖尿病協會對此有明確說明：“無糖”意味著每份含有少於 0.5 克糖，並且與總碳水化合物無關，這就是為什麼無糖餅乾仍然會升高您的血糖。請翻過盒子，改讀總碳水化合物這一欄。「纖維的良好來源」是包裝正面唯一有價值的說法，因為它每份至少含有 2.5 克。
需要注意兩種陷阱。「淨碳水化合物」不是營養成分標示上的明確定義，而且糖醇仍然計入總碳水化合物，因此減去它們是製造商自行決定的，而不是監管機構規定的。糖醇在許多人身上，即使是零食份量，也會引起脹氣和腹瀉。第二個陷阱是份量：在您信任一袋看起來像一份但實際份量標示不符的碳水化合物數字之前，請檢查容器中的份數。
購物籃清單，四行：
- 每份零食 15 至 20 克總碳水化合物
- 每份 2.5 克或更多纖維
- 約 200 卡路里或更少
- 鈉含量符合克利夫蘭診所營養師使用的每日 2,300 毫克總量上限
預防低血糖的零食和治療低血糖的零食是不同的食物
以上內容都是關於預防問題。已經發生的低血糖是另一項任務，需要不同的食物。疾病管制與預防中心的 15-15 法則適用於血糖低於 70 毫克/分升的情況：攝取 15 克快速作用的碳水化合物，等待 15 分鐘，重新檢查，如果仍然低於 70 則重複。美國糖尿病協會的快速作用選項包括半杯果汁或普通蘇打水、三到四片葡萄糖片，或一湯匙糖或蜂蜜。
現在注意反差。使常規零食起作用的蛋白質和脂肪在這裡恰恰是您不想攝取的，因為它們會延緩吸收。巧克力、花生醬、起司和花生醬餅乾是治療低血糖的錯誤選擇。一旦您的血糖恢復到 70 毫克/分升以上，如果您的下一餐在一小時後，請加入一份搭配蛋白質的零食。
您的治療方式決定了這有多重要。如果您注射胰島素或磺脲類藥物，請隨身攜帶 15 克快速作用的碳水化合物，並將低血糖視為常規事件。如果您不使用這些藥物來管理 2 型糖尿病，您主要是防範零食後血糖升高，而不是低血糖。無論哪種情況，有些情況根本不是飲食問題，這將在下一個部分討論。
零食是錯誤答案，而醫生才是正確的選擇時
如果出現以下情況，請立即撥打 911 或前往急診室：
- 血糖低於 55 毫克/分升，或患者無法安全吞嚥。這需要注射升糖素，而不是食物。
- 出現意識模糊、言語不清、癲癇發作或失去意識。請撥打 911，不要試圖餵食患者。
- 連續兩次採用 15-15 法則後血糖仍未升高。
- 高血糖伴有嘔吐、呼吸急促或水果味氣息，這可能預示著糖尿病酮症酸中毒。
請在接下來的一周內預約就診，如果：
- 您每週發生低血糖的次數超過兩次。
- 您是為了預防低血糖而零食，而不是為了緩解飢餓。
- 您的零食後血糖讀數持續高於目標範圍。
- 您在夜間醒來時血糖偏低。
如果您在開始之前，請諮詢醫生：
- 您注射胰島素或磺脲類藥物，並計劃更改零食的碳水化合物攝取量。
- 您患有腎臟疾病或有鈉或鉀的限制。
- 您懷孕了。
- GLP-1 藥物改變了您的食慾。
對於中等程度的情況，August 的 39 美元線上緊急護理門診是一個合理的下一步：由美國執業醫生審查您的模式，並決定是否需要處方或轉診。請清楚了解限制。遠程醫療門診無法治療正在發生的低血糖，無法取代緊急護理，也無法在沒有您近期血糖數據的情況下安全調整胰島素。有時解釋是藥理學上的，而非飲食上的，這就是為什麼在責怪您的零食之前，了解加巴噴丁是否會升高血糖是很重要的。
常見問題
如果我不餓，可以完全不吃零食嗎？
可以。零食並非糖尿病照護的要求，如果您的正餐讓您飽足，額外進食不會有任何好處，只會增加葡萄糖攝取。請先誠實地檢查您的飢餓感。克利夫蘭診所的營養師建議不要連續超過約五小時不進食，因為過長的間隔容易導致下一餐份量過大。
我需要吃睡前零食嗎，如果我有糖尿病？
有時候。睡前零食對糖尿病患者真正有用的情況是，如果您注射胰島素、有夜間低血糖的病史，或者醒來時血糖低於 70 毫克/分升。否則，不必要的睡前零食只會導致夜間血糖升高，而您會在睡眠中度過。如果您確實需要，請使用 15 克等級搭配蛋白質，並連續一週檢查您的晨間血糖。
水果對糖尿病患者來說是禁忌零食嗎？
不是。全水果明確屬於美國糖尿病協會 2025 年飲食模式的一部分，與蔬菜、豆類和全穀物並列。有兩個細節決定了如何食用：份量為一個水果或一份標準份量，而不是一大碗；並且最好搭配蛋白質，如起司、優格或堅果。果汁是另一種食物，屬於低血糖治療的一部分。
有沒有便宜又不需要準備或冷藏的糖尿病零食點子？
是的。適合放在辦公室抽屜或手套箱的實用糖尿病零食點子包括單份堅果包、鋁箔鮪魚罐頭、烤鷹嘴豆和低脂爆米花，美國糖尿病協會將四分之三杯低脂爆米花計算為約 5 克碳水化合物。包裝份量差異很大，所以請一次性閱讀每種產品的每份含量，然後就不用再考慮了。
我應該在運動前吃零食嗎？
有時候。這取決於您是否注射胰島素、運動的時間長短和強度，以及您運動前的血糖讀數。飯後進行短時間、輕鬆的運動通常不需要零食。較長時間或較劇烈的運動，尤其是在注射胰島素的情況下，通常需要。請諮詢您的照護團隊，了解您個人的運動前血糖門檻，而不是從文章（包括這篇文章）中借用數字。
總結
對糖尿病患者最好的零食不是產品。它們是：一份含有纖維的碳水化合物（15 至 20 克）、一份蛋白質，熱量約 200 卡路里；當您想要食物但不想攝取葡萄糖時，則降至 5 克等級。請閱讀總碳水化合物，而不是包裝正面，並將 15 克快速作用的糖分開用於治療低血糖。
免責聲明：本文僅供參考，不構成醫療建議。請務必諮詢合格的醫療保健提供者以獲取診斷和治療決策。如果您遇到醫療緊急情況，請立即撥打 911 或前往最近的急診室。
